沖縄移住日誌

早くも沖縄のスーパーでは、石垣島産の平成２０年産新米が販売されていますね。以前のブログ記事でも紹介しましたが、金武町屋嘉では稲のかけ干しが始まっています。かつては日本中で見られた風景なんですが、コンバインや乾燥機の普及によって、かけ干しをする地域は激減。でもかけ干し米は風味が良いんだそうですよ。沖縄では金武町屋嘉や伊芸で未だにかけ干しがおこなわれています。何か懐かしい感情になるのは、日本人のＤＮＡが故かな？



お米の消費が減り続けていますが、やっぱり日本人の主食はお米だと思うな。僕は子供の頃に両親から「お百姓さんが一生懸命に育てたお米だから一粒残さずに食べなさい」と教えられ、未だにその教えを守っています。って言うか、今でも学生並みにお米を食べているかも（笑）。穀物高騰による食糧危機が叫ばれる今だからこそ、お米を中心とした１汁２菜のメニューにするように心がけていきたいです。